宝应秦时建县，始名东阳县、平安县、安宜县，距今已有多年的历史。公元年，境内获八宝献于皇帝，唐肃宗视为定国之宝，遂改上元三年为宝应元年，赐安宜县名为宝应。宝应县有着多年建城史，唐上元三年（年），县境获“定国之宝”，肃宗诏书，将安宜县易名为宝应县，一直沿称至今。著名景点：宝应湖国家湿地公园公园以正润生态园为核心，总面积近1万亩，其中森林近亩。在这片以杨树和水杉为主体的森林中，栖息着种野生鸟类，多为天鹅、丹顶鹤、白鹭等“国保”鸟类，而一种濒危的猛禽——大鸨的身影也会出现在这里。在水杉林内，成群的白鹭、喜鹊在头顶盘旋，它们的巢就建在树上，有的树上甚至有五六个鹭巢。宝应野保站倪站长告诉记者，这些是常年生活在此地留鸟，而丹顶鹤以及习惯迁徙的部分白鹭等候鸟也将于不久飞临此地。据介绍，宝应湖湿地原生态未被破坏，鱼虾资源丰富，宝应湖湖水为可饮用的二类水，这些为鸟类的栖息提供了优良的环境。著名美食：全藕宴宝应荷藕，又名宝应莲藕，是江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。宝应荷藕色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。用它加工的多种藕菜也非常著名，明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴“国菜”之列。围绕荷藕，宝应人研发出了很多特色菜品，“全藕宴”独占鳌头，包括：甲鱼莲子羹、藕丝糕、糯米烂藕、莲菜八宝饭、荷叶粉蒸肉、百年和合水，蜜饯捶藕、荷塘戏鸭、荷花金针木耳汤桂花藕粉圆、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、荷叶叫化鸡、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥、晶糕、等等菜品。以上部分图片来自网络，如有侵权，请联系删除谢谢。

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